Desde julio de 2023, Aïda le acoge en un bonito edificio de piedra típico gascón, en el corazón de uno de los “pueblos más bellos de Francia”.
En la calle principal, la Wisteria (antes Malthus) es una cafetería, restaurante y salón de té que ofrece cocina tradicional y familiar, compuesta por productos frescos y en su mayoría locales u orgánicos.
La especialidad de la casa: carrillada de cerdo y gratinado Dauphinois, parmentier de pato con cebolla confitada, pescado (o pollo) con patatas fritas, lasaña de verduras o de ternera, plato de camembert asado, ¡todo ello acompañado de ensalada y patatas fritas!
Pero también en verano: varias ensaladas mixtas (melón, jamón, raviolis, lentejas, sandía, etc.) y sus magníficas platos combinados (embutidos, quesos, ensalada frita) para compartir.
Al lado del restaurante hay una pequeña tienda de alimentación: allí encontrará productos generales y de primera necesidad (azúcar, harina, leche, etc.), así como productos locales (como las lentejas biológicas de Lavardens).
Los mercados nocturnos de Lavardens en julio y agosto son conocidos y muy codiciados por locales y visitantes.
The Wisteria ofrece la terraza y grandes mesas al aire libre. Una orquesta instalada junto a la terraza crea un ambiente agradable y festivo; ¡Durante el mercado reímos, saboreamos y bailamos, conocemos a los productores y artesanos de la región de Gers!
La Wisteria organiza veladas y conciertos con artistas, a menudo locales, pero también veladas de karaoke y torneos de Belote.
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