“Fleurons de Lomagne” es un nombre orgulloso con un tono ligeramente soleado, ¿no crees? Cuando La boutique se mudó a Auch a principios de año (en la nueva zona comercial de Grand Chêne), conocía la marca, ¡pero sin saber realmente lo que vendía, aparte de las buenas cosas para comer de Gascon! Entonces, fui a encontrarme con él ... La Lomagne gersoise, del torreón de Lectoure

Para los no nativos en primer lugar, Lomagne (en Gascón, Lomanha) es una región natural en el noreste de Gascuña, entre Gers y Tarn-et-Garonne; una de sus fortalezas: ¡Lectoure! Muchas cosas son preciosas en esta región, y entre las joyas de este rincón de Gascuña, ¡destaca la gastronomía!

Un nicho elegido por una familia Berry de 3 miembros, hace 25 años cuando se enamoraron de nuestros Gers… La empresa ” Las joyas de Lomagne ¡Nació entonces (1994)! Una marca ahora conocida en toda Francia, establecida en Lectoure desde 2003. La empresa cuenta ahora con un equipo de 46 empleados y acaba de atacar su "temporada alta" hace unas semanas con el refuerzo de nada menos que 80 personas hasta alrededor del 20 de diciembre. Sí, sí, 80 temporeros, y por una buena razón ...

El especialista en paquetería de fin de año

Si han surgido 3 tiendas desde la apertura de la primera del grupo en Lectoure en 2003 (Boé, Condom y Auch el más joven), sabemos menos que la empresa ha basado su éxito en haciendo cestas gourmet para profesionales durante la temporada navideña. Ésta es su actividad principal. Es el líder francés con 350 paquetes enviados a Francia cada año. Envases hechos a medida, por supuesto con la mayoría de productos de pato.

Colis  Les Fleurons de Lomagne

Los productos estrella del suroeste como "socios de calidad"

Tarros de foie gras de pato entero, azucarado, terrinas con magret de pato y foie gras, surtidos de bombones finos, vinos de Côtes de Gascogne y otros lugares (Francia), Armagnac y otros placeres salados y dulces componen sus paquetes y decoran con esmero los estantes de la tienda.

Si los (buenos) productos alimenticios son el campo de actividad de Fleurons de Lomagne, no producen, no se transforman. No, buscarán lo mejor en productores locales, o un poco más lejos cuando salgamos con los básicos regionales.

Gracias al saber hacer transmitido de generación en generación por los artesanos locales, las Fleurons de Lomagne satisfacen los deseos de sus gourmets. Durante más de 20 años, han trabajado con agricultores, cocineros, enlatadores, viticultores, licores y pasteleros locales para encontrar y ofrecer productos de calidad.

Fois gras Auch

Cuando pregunté el origen de los patos que producían estos bonitos 300g de foie gras, Fabienne, la directora de la tienda, me habló de los proveedores asociados desde hace mucho tiempo: Riguecoop y Maison Tête, por nombrar algunos (lo sé, aquí estoy doblemente tranquilo) .

Aquí el pato es el rey, ¿el foie gras es el buque insignia ?. Todos los productos de pato comercializados por la empresa están elaborados con patos IGP Gers. 

En lo que respecta al queso, por ejemplo, Les Fleurons también se rodea de los mejores, como el vecino de Commingeois Dominique BOUCHAIT, coronado MOF (Meilleur Ouvrier de France). Pero sígueme en los estantes ...

Pequeño tour de degustación en una boutique en Auch.

Mientras me detengo atentamente en cada departamento e isla de productos, me doy cuenta de que no hay mucha gente en la tienda esta mañana, la oportunidad de beneficiarme más que nunca de los consejos de las jóvenes del servicio.

Lado de bebidas

Como neo-amante del Gers también, “zyeute” sobre los vinos IGP Côtes de Gascogne… Encontramos el Gersois esencial que ya no presentamos: Pellehaut, Uby… Por mi parte, me sentiré tentado por las propuestas de otros “ pequeños ”viticultores en las cercanías de Auch: Château Larroque en Sainte-Christie; Domaine de la Higuère con ”Légende d'automne” la apuesta segura de David ESQUIRO de Mirepoix, y tendría curiosidad por degustar el ”Signature“, un blanco seco del Domaine de Saint-Lannes en Lagraulet-du-Gers…

Vins Pellehaut

Unos estantes al lado, veo un Pic Saint Loup “Grand Terroir” (¡en oferta! Tengo que decirle a los fanáticos que me rodean). Empiezo a abrir mi lista de ideas de regalos para Navidad ... Los clásicos están aquí ...

Rayon Armagnac

Oh ! Una cerveza Armagnac (?) ¡La necesito!

Bière à l'armaganac

Si aún no lo ha probado, a los clientes les ha encantado, dice la vendedora ocupada empacando la pizarra que acaba de llenar con queso.

Montaña Negra ???

Whisky Black Mountain

Me dice algo este nombre, esta botella, esta imagen ... Lo agarro. Sí, ahí está, el whisky envejecido en barricas de roble elaborado en el Tarn. Había leído la historia de sus productores en una revista que elogiaba productos de renombre de la región occitana. Genial poder conseguirlo en Auch.

Lado de crema

Me acerco a un departamento del que había oído hablar y al que tenía muchas ganas de unirme desde el primer paso en esta tienda que excita las papilas gustativas.

Fromage Fleurons de Lomagne

Puedo sentir (sí, te lo aseguro) las estrellas se iluminan en mis ojos cuando me acerco a la ventana… Los olores me abruman, son las 10 de la mañana, eso es, ¡ya tengo hambre!

Reconozco inmediatamente los quesos de cabra de la Ferme du Serré d'Ordan-Larroque. ”Stéphanie, la asesora, me habla de Napoleón, un queso de oveja de los Pirineos moldeado con precisión por el MOF Dominique BOUCHAIT. Mientras continuamos la conversación, y ella me explica dónde está el menú de quesos para las personas que quieren pedir una tabla de quesos a la carta, la veo agarrando su rebanador y cortando un buen chip de Napoleón, ¡para mí!

Le Napoléon, queso de MOF Dominique BOUCHAIT © Office de tourisme Grand Auch coeur de Gascogne 

(Uh, cómo es que crees que vio las estrellas en mis ojos cuando me habló de esta pepita).

Toass Dégustation

Mimolette extra viejo de Calvados, queso de vaca elaborado en Marciac, queso del Valle de Aspe… La elección es amplia. Y si es en tapas con el aperitivo que prefieres el queso, el plato que pidas se presentará en consecuencia: ¡los quesos cortados como debe! (Además, la charcutería es la misma con Coppa, Bressola, Jamón de Bayona, Serrano, etc.).

Para las noches de raclette (de temporada, ¿no?), La tienda acaba de ser entregada: queso raclette simple, ceniza, vino blanco, pimiento de Espelette, mostaza.

Antes de que se me olvide, le guardo un pequeño surtido de quesos de cabra de Fabien y Cindy (La Ferme du Serré) para la cena de esta noche con amigos. Stéphanie, me dice que lo hice bien, porque fue la oportunidad de probar el blanco seco lo que despertó mi curiosidad antes: Firma del Domaine de Saint-Lannes; ella me dice que será lo mismo!

En cuanto a surtidos y otros pequeños placeres

Eso es todo, se decide que agarro una canasta de madera (lado del contenedor, allí también la elección es amplia en tamaños y materiales: pizarra, papel, madera, bambú, hierro forjado, mimbre) y comienzo a depositar lo que voy a poner. allí para el regalo de mi prima que encuentro de nuevo este fin de semana.

Hop, tarro de foie gras en mano le pregunto a la asesora con qué puedo acompañarlo, diciéndole que la prima es golosa y curiosa, abierta a dejar el clásico (pero perfecto) pan blanco / foie gras. Me ofrece varios sabores de compota y otras mermeladas, yo opto por el confit de Floc y el confit de Sauternes. Probablemente a papá no le gustaría, pero para ella con mucho gusto le daría un pan de jengibre con higos. Añado un Pellehaut. ¡Y no me olvido de un puñado de dulces con la bolsa de ciruelas pasas recubiertas de bombones de la vecina Lot-et-Garonne!

Confit de floc de gascogne

Lado de degustación

¡Aquí, todos los sábados por la mañana, te invitamos a degustar un producto! Eso es bueno, estuve allí un sábado y es un producto que me intrigó en los puestos que pude degustar: los Fluteaux de jamón con hígado de pato.

Tienes hambre, ya estás pensando ideas de regalo para los golosos de su familia o en sus mesas navideñas? ¡Vaya a la tienda o al sitio web si no se encuentra en la Región!

Les Fluteaux de jambon au bloc de fois de canard © Oficina de Turismo de Grand Auch Coeur de Gascogne 

Stéphanie me lo ofreció sobre una tostada de pan. Primero lo probé solo. Tuve la sensación de textura de la tarta, pero mucho más ligera y con sabor a hígado y un toque dulce que aporta el Armagnac (el fluteau se toma en una gelatina de Armagnac). Es original. "Quedará perfecto en una ensalada gascona", me dijo. De hecho, conservaré esta idea.

Después de mi reunión con Fabienne, la gerente de la tienda que me contó sobre la historia de la empresa y la atmósfera amistosa que encuentra en su grupo, luego mis discusiones con Stéphanie y su colega en los pasillos de la tienda, no tuve visto pasar el tiempo ... Hablemos de las novedades de la tienda Auch, luego tendré que ir a la caja registradora y marcharme.

Prueba y conoce a los productores

Durante todo el verano, los productores están invitados a la boutique para que los clientes prueben directamente. El calendario se publica en mayo-junio. Meses de celebraciones y delicias obligan, ¡Les Fleurons de Lomagne también han pensado en una especie de encuentro para diciembre! Amigos gourmet, aquí está el calendario (2019) de los productores presentes en la tienda Auch:

Hay promociones regulares en la tienda y sean clientes fieles o no, no se pierdan las fechas de las dos grandes rebajas anuales y esperen una multitud general (pero organizada) en la sede de la empresa, en el almacén de Lectoure. 2021 fechas por venir.

Informaciónes

Dirección: ZI Naudet - 32700 LECTOURE
Teléfono: 05 62 66 31 76
Abierto: Lunes a Sábado inclusive, de 9:30 a 19:30 hrs.
Para seguirlos: Facebook , Twitter , Instagram , Youtube
Sitio Web: www.fleuronsdelomagne.com

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consume con moderación. 

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. auch. Fleurons de Lomagne. Gastronomía. Gers. Gastrónomo
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Sabino

Diciembre 3 2019