gastronomía

. cocina. Gers. Gastrónomo. Saint-Puy. Tierra gascón

Terre Blanche, tierra gourmet

En Tierra gascón hay lugares que encarnan la tradición y el saber hacer. Terre Blanche es uno de estos pequeños paraísos para gourmets y amantes de los auténticos terruños.

Situada en Saint-Puy (a medio camino entre Auch y Condom, Grands Sites Occitanie Sud de France), la finca está rodeada por el generosa campaña de Armañac donde las vides se codean con campos de trigo o girasoles. Nos vemos en Terre Blanche, ¿nos seguirás?

Una cálida bienvenida

De camino a Saint-Puy, tenemos la impresión de cruzar una postal, y llegar a la finca no hace más que amplificar esta impresión. Todo está ahí, una bonita Edificio del siglo XVII con su palomar, un parque sombreado con algunas mesas de picnic y dos gansos retozando tranquilamente a la sombra de grandes árboles ...

Saint-Puy

Christine viene a recibirnos con la sonrisa franca y generosa de la gente aquí. Presenta su granja, habla de su familia de cereales, los inicios de fábrica de conservas en 1982, de su amor por los patos y su preocupación por protegerlos del zorro. El pato ... ¡estamos llegando al meollo del asunto!

Productos gourmet ...

... y varias veces premiado en el Concurso General de Agricultura de París ! Por el lado de la tienda, discutimos recetas, probamos, comentamos sobre un matrimonio de sabores. Rillettes o patés de pato con Pousse Rapière * (elaborado en Chateau Monluc, vecino de la finca), ¡la elección es difícil! Y el imprescindible hígado de pato entero a medio cocer, sin olvidar el confit, ¡cómo no sucumbir a estas dulces tentaciones!

Produits Gourmands

Entramos en la conservera, donde se preparan y cuecen a fuego lento el foie gras y otros rillettes. A la vista de los tres imponentes ollas de hierro fundido, ¡ya podemos imaginar el sabor del cassoulet hirviendo allí! La conservera también alberga talleres de cocina así como Cursos de foie gras.

Una estructura adaptada

Tierra blanca te recibe todo el año y se adapta a ti: vienes de simple visita, con familia, amigos o durante una caminata por el campo circundante: puede descubre la cría, asistir a un demostración de cocina, haz un descansos gourmet y date un capricho con el comida campestre (recuerde reservar!) en el parque o en la "cabaña" (habitación bonita equipada abierta a los valles del Gers y capaz de acomodar a la gente 120).  

Las grupos, celebraciones familiares y seminarios también son bienvenidos en el "establo" (hermosa habitación con carácter que puede acomodar a la gente 160). Christine está a su disposición y le ofrecerá un programa a medida.

INFORMACIÓN PRÁCTICA
Dirección: Terre Blanche 32 310 SAN PUY
Tel. + 33 (0) 5 62 28 92 54
Sitio Web: Tienda en línea

Terre Blanche es Pasión de Francia y por ello acoge con la misma calidez las autocaravanas. Escucha a Christine entrevistado por Wikicampers

* el alcohol es peligroso para la salud, consumir con moderación

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adurgreco

Aline

El 28 julio 2019