En Gascón, Mirepoix se llama "mirepech", resultado de miradas "mire" y cumbre "pech".
El origen del pueblo se remonta al siglo XV, en torno al castillo construido en esa época. Originalmente, pertenecía a los Pardailhan, luego lo compraron los Mirabeaus y finalmente se vendió a la familia Batz.
El pueblo es principalmente agrícola y está ubicado en la zona de denominación "Haut Armagnac", donde la tradición del vino permanece ...
Castillo de Batz (siglos XV-15): comprado por la familia Batz en 16, de la que D'Artagnan es uno de los descendientes más ilustres. Es un gran edificio de piedra caliza. En el interior hay una notable escalera de piedra, con una hermosa puerta de entrada.
La iglesia de Saint-Jean-Baptiste: el interior está instalado en un marco del siglo XVIII y adornado con una corona real ofrecida por Luis XV al Señor de Batz, un lienzo que representa a Saint-Jean-Baptiste.
