Los mercados

Degustación en Auch y en Gascuña


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Los mercados

¡Los puestos de los mercados de pueblo son el lugar donde se encuentran los que buscan el Gusto!

Cada día, los mercados tradicionales son lugares animados donde se pueden encontrar todos los productos de la gastronomía de Gers: aves, foie gras, confit, magret, ajo, melón o también Pastis gascones (un pastel gascón).

Marché - un étale

Programa: 

  • Lunes: Mirande
  • Martes: Masseube
  • Miércoles: Pavie, Jegun
  • Jueves: Auch (en la ciudad baja), Miélan
  • Viernes: Seissan
  • Sábado: Auch (en la ciudad alta), Mirande
  • Domingo: Bassoues, Castéra-Verduzan

Los mercados de patos y ocas gordos: 

Los mercados de hígados gordos (y de caparazones) de patos y ocas tienen lugar sobretodo entre noviembre y marzo. Sin embargo, es posible comprar hígados gordos frescos entre principios de octubre y finales de junio en Gimont (entre otros pueblos). 

Es el momento idóneo para comprar buenos hígados gordos frescos. Informaciones para reconocerlos: un aspecto regular, una piel estirada, prieta pero no rígida. El color: amarillo dorado/beige rozado o amarillo claro (depende de su alimentación). Se aconseja ir al mercado con una bolsa isotérmica para una conservación óptima del hígado. 

  • Lunes: Samatan desde el primer lunes de noviembre hasta el último de marzo
  • Martes: Fleurance desde el segundo martes de octubre hasta el último de marzo
  • Miércoles: Gimont desde el primer miércoles de octubre hasta el último miércoles de junio
  • Domingo: Gimont desde el primer domingo de noviembre hasta el último domingo de marzo, Eauze desde el primer domingo de noviembre hasta el último de febrero

Un reportaje sobre el mercado de patos y ocas gordos de Samatan

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Où manger à Auch le dimanche (hiver) Auch, Le Daroles Table du Gers ©Daroles

Seulement le midi  à Auch… La Bodega La Grande...

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Manifestation
22 Mars 2017 Publicado por Aline Dur-Greco à 06:32

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